2.4【Ai的食谱】海港的烟燻香：家常鲨鱼烟
这是一道强调「温度控管」与「烟燻层次」的料理。利用红糖的焦香，将最质朴的鱼r0U转化为带着深度的美味。
菜名：【时代的余温?红糖烟燻鲨鱼r0U】
食材故事：
鲨鱼烟是台湾渔港常见的点心。透过烟燻，让鱼r0U散发出如老木头般的深邃香气，是许多南方澳人从小吃到大的记忆。
食材：
煮熟的鲨鱼r0U块：1大块（约300g）。
烟燻料：红糖3大匙、茶叶1大匙、白米1大匙、面粉1大匙。
调味：姜丝、哇沙米酱油膏。
作法：
准备烟燻锅：准备一个铁锅，铺上一层铝箔纸，将红糖、茶叶、白米、面粉均匀撒在上面。
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