众人一片叫好，然后统统一口干掉杯中白酒，这才坐下继续斟满酒，开始享用老朱家的美食。
热菜开始上来，方白之前只吃过老朱的凉菜和卤味儿，农家土菜真是没有尝过，西红柿烧瓠子、豇豆烧芋头、韭菜炒螺蛳头……
一道道热菜上来，最后压轴的是一道冰糖煨拆骨整猪头，整只猪头煨得烀烂，筷子一戳就是一个洞，猪头肉入口肥中带着腻甜，这道主菜号称大荤中的大荤。
众人品尝之后纷纷喝彩，毛主任举起杯子说道：“这猪头是美食家眼中的至宝，虽说是个廉价食材，但是其中有一体九味，乃是绝无仅有的美味珍馐。”
白惠文问道：“毛主任，这一体九味怎么个说法？”
“你喝了这杯我就告诉你。”
“得，我喝就是了。”
白惠文已经半斤酒下肚，这时候他的酒已经半酣，一口就把杯中白酒给干掉，亮了个杯底给毛主任看。
毛主任满意地说道：“白惠文你小子是个有冲劲儿的家伙，那时候我就挺喜欢你。可惜了，以后要是没地方去，还来我这里。”
“谢谢毛主任了，但是今天你就别吊人胃口了。”
“其实老朱清楚得很，这道菜我之前在其他地方吃过几回，就是老朱做得最正宗。不废话了，就说说这一体九味吧。猪头貌似粗俗，在行家眼中却是至味。猪舌、猪鼻，猪耳，猪眼、猪脑，牙壁，后槽，面颊、明脆，集九大风味于一体，其中猪鼻，也就是拱嘴，那是美味中的美味呀。”
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