“我非常了解米其林厨师们拥有的某些习惯。”杰里也回应了一个笑容，“有时我也认为自己也是厨师，在国会山上烹饪，希望我的菜肴适合美国人的胃口。所以，是的，我理解为什么雷哲度主厨可能会脾气暴躁，因为名厨总是在他的国家甚至整个地球上的注视之下工作。他必须确保他展示的每道菜，都是完美的。”
“您完美地概述了雷哲度主厨。”菲力克斯扬了扬手臂，“纳德勒先生，请允许我请您尝尝他的招牌菜。请注意，原菜是用海胆而不是鲈鱼做的。但出于对您宗教信仰的尊重，我们做了一些调整。”
“非常贴心，谢谢你，索伦森主厨。”
杰里-纳德勒是犹太人，不是皈依了基督教的犹太人，是一生都在奉行洁食传统的正统犹太教徒。因此，在晚宴的餐点设置方面，韩易的宅邸团队很是花了一番心思——犹太教不允许肉类和奶制品混食，因此最适合多道式晚宴的食材，正是各式各样的新鲜海鱼，毕竟鱼不被犹太教认为是“meat”的一种。
杰里-纳德勒用贝壳勺轻轻舀起最底层浸着奶油的鱼肉，连同黄瓜茸与莳萝叶一同送入口中。他微微后仰闭目咀嚼，刀叉无声地落回石盘边缘。
光从餐盘的材质上，你就能看出传统法式大餐与创新北欧分子料理之间的区别。
“这尝起来有点像——抱歉如果这个说法冒犯到了任何人——熟食店里的鱼汤。”
海鲈鱼经柠檬马鞭草汁腌制后，再低温慢煮数小时，最终呈现出类似白身鱼刺身的透明质感。舌尖一压，便化作万千鲜甜的气息自杰里的喉管倾泻而下。酸奶油里的海藻精华在齿间泛起细微的咸雾，让他不禁想到了最熟悉的本地美食。
“是的、是的。”迈克尔-纳德勒正愁找不到合适的形容词，“口感很新奇，但味道却很熟悉。就像是往丸子汤里加了鱼饼冻一样。”
“让北海尝起来像东河。”杰里-纳德勒的诙谐点评，让这张餐桌顿时被愉快的笑声所笼罩。
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