“很遗憾，不是，韩先生。”
查德-帕拉吉留着茂密的络腮胡，一头郁郁葱葱的黑发用大量发胶固定，梳成背头，五英尺九英寸左右的个子，脑袋圆下颌短，一看就是典型到不能再典型的意大利长相。
“我生在纳帕谷地，父亲从事的也是餐厅管理工作，所以到凯勒先生的TheFrenbsp;Laundry工作，一直是我的目标。但刚毕业的时候，我还没有达到能够在一家米其林三星餐厅工作的水准，所以我在纳帕和旧金山的其他餐厅工作了几年时间，最终才在2012年得到凯勒先生的青睐，来到东部，成为了PerSe的mis。”
帕拉吉口中的“mis”是法语。事实上，现代欧美烹饪界的大部分术语都源自法语。isChefs，即初级厨师，是通往顶级厨师的第一步。他们在部门主厨的指导下学习和精进技艺，以为未来掌管整个后厨做好准备。
“四年就从mis升级到sous-chef，看来帕拉吉先生在厨房管理和烹饪技艺方面，必定是天赋异禀的了。”
作为一名好吃客，韩易对于这些名词相当熟悉。
“我真诚地希望如此。”查德-帕拉吉将右手按在胸口，笑道，“也希望您能在享用完这顿晚餐之后，依旧认为这是个正确的结论。”
“我相信我会的。”
两句寒暄后，查德-帕拉吉回到了与早餐室相连的厨房，正式开始了今天的烹饪工作。而韩易和麦迪逊则分别于餐桌的西南角与东南角落座，四十五度斜面中央公园胜景。
“韩先生、比尔小姐，晚上好。”
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